今日は久しぶりの調理実習で「麻婆豆腐」「大根と油揚げのサラダ」「きのこと卵のスープ」を
作りました。

寒くなってきて、食材を洗う水の冷たさに塾生の動きも固まります

食材の下準備は出際良く、細かく切っていきます。

油あげはじっくり焼いて油をとります。麻婆豆腐も、香辛料からじっくり火を通していきます。
溶き片栗粉を入れたら、お豆腐をくずさないように、手際よく混ぜます。

麻婆豆腐かマーボー丼か、好みの盛り付けでいただきました。